Todo sobre "marzo, 2013"

Nueva Carta Primavera-Verano 2013 en el Restaurante Jaizkibel

Restaurante Jaizkibel mar 25, 2013 No Comments

Estrenamos carta…

Llevamos tiempo trabajando en ello, probando texturas, sabores, nuevos ingredientes….y ya por fin hemos terminado de dar forma a la nueva carta del Restaurante.

Estamos muy contentos con el resultado. A nosotros nos gusta mucho el resultado pero ahora nos toca pasar la prueba de fuego y presentarla a nuestros clientes.

A partir de este fin de semana, ya entrados en primavera y a las puertas de la Semana Santa los que vengáis al Restaurante podréis probar nuestras nuevas propuestas, entre las que destacamos las novedades:

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Menú Degustación Jaizkibel

Consejos Hotel Jaizkibel, Restaurante Jaizkibel mar 15, 2013 No Comments

Desde hoy podéis degustar en nuestro Restaurante Jaizkibel el nuevo Menú Degustación que nuestro equipo de cocina ha diseñado para la nueva temporada primavera-verano 2013. El menú abre boca con un aperitivo de temporada que, los días de buen tiempo, será un delicioso gazpacho o salmorejo.

tomates-salmorejoConsejo del Restaurante Jaizkibel: Si quieres preparar un delicioso salmorejo, prueba a utilizar varios tipos de tomate. Nosotros utilizamos diferentes variedades: tomate rama, tomate pera, tomate del país…etc. De esta manera, cada una de las variedades aporta diferentes matices al salmorejo: sabor, color, untuosidad….etc. De esta manera el salmorejo ganará tanto en aspecto como en sabor.

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Cómo hacer una mayonesa sin huevo – El consejo del Restaurante Jaizkibel

Consejos Hotel Jaizkibel, Restaurante Jaizkibel mar 07, 2013 No Comments

Hola a todos,

Hoy os traigo un consejo en el que os explico cómo hacer una mayonesa sin utilizar huevo. De esta manera, y sustituyendo el huevo por la leche, obtenemos lo que se conoce como lactonesa.

De elaboración muy sencilla y delicioso sabor, la lactonesa nos servirá para acompañar cualquier plato que elaboremos en nuestro día a día.

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