25 de Abril, día de la Opila…

Agenda de Eventos, Hondarribia y Alrededores abr 22, 2011 0 Comentarios

Es una de las tradiciones más dulces de nuestra comarca. Cada año el 25 de Abril las madrinas bidasotarras tienen una misión especial:  preparar la mejor opilla para sus ahijados. Algunas las  preparan y decoran  en casa, y otras las compran en cualquiera de las pastelerías de la zona.

Opila San Markos, 25 de Abril

La opilla, es un bizcocho de almendra, adornado con huevos cocidos y pintados de rojo , huevos de chocolate, caramelos, plumas de colores y un pollito amarillo… El día 25, se envuelve en un paño de cocina y se bendice solemnemente en la iglesia para luego degustarla en el monte, la playa etc…. Este año, el día de la opilla coincide con el Lunes de Pascua por lo que aquí en Hondarribia, casi todos subiremos a Guadalupe a disfrutar entre amigos de este bonito día y de la romería que se celebra en el monte en este día de Semana Santa.

Nuestra amiga Errose Etxebeste en su blog “ostiraletako postrea” nos detalla la receta de la Opila de San Markos: http://ostiralekopostrea.blogspot.com/

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